Pengenalan Kursus

Program ini di reka bentuk bertujuan memperkenalkan pelajar kepada keperluan tenaga kerja yang terkini berdasarkan permintaan industri. Pelajar akan memperoleh pengalaman untuk menyediakan dan menghasilkan maskan yang asas dan juga terkini di dalam industri. Di mana permintaan dalam industri ini bertambah dari masa ke semasa.

Pelajar akan berkemampuan dalam merancang, melaksanakan dan menguruskan projek yang ditugaskan sepanjang proses pembelajaran berlangsung. Program ini menawarkan modul teras disiplin seperti Thoery of food, Basic Cookery, Malaysian Cuisine, Basic Butcher, Cold Food Preparation, Bakery and Pastry, Kitchen Hygiene and safety procedure, Perform cooking methods, Produce stocks, Produce mother sauces, Produce soup, Produce vegetable dishes, Produce appetizers, Produce breakfast dishes and coupe desserts dan kursus kemahiran lain yang bersesuaian dengan peringkat sijil.

Pelajar juga akan diajar berkaitan dengan modul wajib yang mana akan membekalkan pelajar dengan kemahiran insaniah dan pembelajaran secara kendiri melalui tugasan dan projek. Lulusan daripada program ini akan bersedia bagi menyahut cabaran dunia sebenar dalam bidang kulinari. Tempat latihan akan disediakan oleh pihak PAC bagi pelajar memahirkan diri sebelum mengisi kekosongan.