Pengenalan Kursus

KURSUS MODUL INI IAITU LEBIH DIKENALI DENGAN SENI KULINARI INI ,MEMBERI TUMPUAN KEPADA KEMAHIRAN MASAKAN, LATIHAN PRAKTIKAL AMALI DAN LATIHAN TEORI DALAM SEMUA BIDANG PENGELUARAN MAKANAN. IA MELENGKAPKAN PELATIH DENGAN KEMAHIRAN GASTRONOMI SEBENAR DAN PENGETAHUAN TENTANG PENYEDIAAN MAKANAN, KESELAMATAN, KEBERSIHAN DAN PERSEDIAAN MAKANAN YANG DIPERLUKAN UNTUK MASUK KE ALAM PEKERJAAN INDUSTRI SENI KULINARI ATAU MAKANAN.
PELATIH AKAN MEMPEROLEHI KEMAHIRAN YANG PENTING SEPERTI CARA POTONGAN YANG BETUL, AMALAN SANITASI DAN KESELAMATAN DI TEMPAT KERJA, PENGENALAN KEPADA PERALATAN, PERKAKASAN, BAHAN, PENGURUSAN DI TEMPAT KERJA (DAPUR), MELAKSANAKAN TEKNIK DAN KAEDAH MEMASAK YANG BETUL, SERTA MEMENUHI STANDARD INDUSTRI, MENILAI RASA, RUPA, TEKSTUR DAN MASA PENYEDIAAN TERHADAP PRODUK HIDANGAN YANG TELAH SIAP DAN JUGA MEMPELAJARI CARA MEMASAK PELBAGAI JENIS MASAKAN DARI TEMPATAN HINGGA LUAR NEGARA YANG MERANGKUMI PELBAGAI JENIS APPETIZER, MAIN COURSE, DESSERT. SELAIN ITU, PERKARA ASAS PENGURUSAN, PENGIRAAN ASAS KOS MAKANAN, PENGURUSAN ORGANISASI DAPUR TURUT DIDEDAHKAN DALAM KURSUS INI.