Kursus TVET
OPERASI SENI KULINARI
I561-005-3:2022
Pengenalan Kursus
Program ini menawarkan latihan praktikal yang mendalam dalam pelbagai aspek operasi dapur, termasuk penyediaan bahan mentah, teknik memasak, serta pengurusan dapur dan kebersihan. Pelatih akan dilatih untuk menguasai kemahiran yang diperlukan untuk bekerja di dapur profesional seperti chef, commis 1, dan commis 2
Maklumat Latihan TVET
Tahap Pengajian
Sijil Kemahiran Malaysia / Sijil Tahap 3 / Sijil Setaraf
Syarat Kelayakan
1. Had Umur & Kelayakan Akademik
Atau
Dan
1.1
Tiada Pendidikan Formal Atau Mempunyai Minat, Boleh Membaca Dan Menulis
Atau
1.2
Umur Minimum : 16
Umur Maksimum : 35
Dan
2. Syarat Umum
2.1
Warganegara Malaysia Sahaja
Tempoh Pengajian
18 Bulan
Prospek Kerjaya
Commis Chef – Membantu dalam penyediaan makanan dan tugas asas di dapur.
Chef de Partie – Mengendalikan bahagian tertentu di dapur, seperti pembuka selera atau pencuci mulut.
Pastry Chef – Pakar dalam membuat kek, pastri, dan pencuci mulut.
Sous Chef – Membantu Head Chef mengawasi operasi dapur dan staf.
Head Chef – Bertanggungjawab menguruskan dapur dan merancang menu.
Pengusaha Perniagaan Makanan – Membuka restoran atau perniagaan katering sendiri.
Konsultan Kulinari – Memberi nasihat kepada restoran atau hotel tentang operasi dapur.
Pengajar Kulinari – Mengajar kemahiran seni kulinari di institusi pendidikan
Chef de Partie – Mengendalikan bahagian tertentu di dapur, seperti pembuka selera atau pencuci mulut.
Pastry Chef – Pakar dalam membuat kek, pastri, dan pencuci mulut.
Sous Chef – Membantu Head Chef mengawasi operasi dapur dan staf.
Head Chef – Bertanggungjawab menguruskan dapur dan merancang menu.
Pengusaha Perniagaan Makanan – Membuka restoran atau perniagaan katering sendiri.
Konsultan Kulinari – Memberi nasihat kepada restoran atau hotel tentang operasi dapur.
Pengajar Kulinari – Mengajar kemahiran seni kulinari di institusi pendidikan
Butiran Penyedia Latihan TVET
Nama Institusi
KOLEJ AMBITIOUS
Alamat
NO 16, JALAN PERSIARAN SKUDAI 8
PUSAT PERUSAHAAN SKUDAI 8
81300 JOHOR BAHRU
JOHOR
PUSAT PERUSAHAAN SKUDAI 8
81300 JOHOR BAHRU
JOHOR
Negeri
JOHOR
Penyelaras
ROSMADIAH BINTI SULAIMAN
Telefon
1700816662
Emel
rosmadiah@ambitious.my
Laman Web
ambitious.my
Lain-lain Maklumat
Lain-lain Maklumat Berkaitan
Program ini dijangka berlangsung selama 18 bulan dan memberikan peluang untuk mendapat pensijilan di SKM tahap 3. Pelatih yang berjaya akan memperoleh kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk menghadapi cabaran industri makanan yang sentiasa berkembang.
Dengan mengambil bahagian dalam program ini, peserta dapat meningkatkan peluang kerjaya mereka dalam industri seni kulinari yang semakin berkembang dan memberi peluang untuk bekerja di dalam dan luar negara.
Dengan mengambil bahagian dalam program ini, peserta dapat meningkatkan peluang kerjaya mereka dalam industri seni kulinari yang semakin berkembang dan memberi peluang untuk bekerja di dalam dan luar negara.