Kursus TVET
OPERASI SENI KULINARI
I561-005-3:2022
Pengenalan Kursus
Kursus Operasi Seni Kulinari Tahap 3 direka khas untuk individu yang ingin mendalami dunia kulinari secara profesional. Melalui program ini, pelajar akan mempelajari teknik penyediaan makanan yang berasaskan seni dan kreativiti, termasuk pengurusan dapur, keselamatan makanan, dan inovasi dalam penyajian hidangan. Kursus ini juga menekankan aspek praktikal dan teori, menyediakan pelajar dengan kemahiran yang diperlukan untuk berjaya dalam industri makanan dan minuman yang kompetitif.
Maklumat Latihan TVET
Tahap Pengajian
Sijil Kemahiran Malaysia / Sijil Tahap 3 / Sijil Setaraf
Syarat Kelayakan
1. Had Umur & Kelayakan Akademik
Atau
Dan
1.1 Program ini ditawarkan khas dalam bidang kulinari kepada individu yang tiada pendidikan formal, tetapi mempunyai minat yang mendalam dalam bidang masakan serta kebolehan asas membaca dan menulis.
Tiada Pendidikan Formal Atau Mempunyai Minat, Boleh Membaca Dan Menulis
Atau
1.2 Program Latihan Kemahiran Kulinari ini ditawarkan khas kepada individu Bumiputera berumur antara 16 hingga 45 tahun yang berminat untuk menceburi bidang masakan secara profesional.
Umur Minimum : 16
Umur Maksimum : 45
Dan
2. Syarat Umum
Dan
2.1 Program ini ditawarkan khas dalam bidang kulinari kepada individu warganegara Malaysia.
Warganegara Malaysia Sahaja
Dan
3. Kelayakan Kesihatan & Mahir 3M
3.1 Pelajar dikehendaki mempunyai kebolehan asas membaca, menulis, mengira, dan sihat tubuh badan bagi memastikan keberkesanan latihan dan mampu menjalankan aktiviti praktikal dengan baik.
1. Sihat Tubuh Badan (Wajib)
,
2. Boleh Membaca, Menulis dan Mengira (Wajib)
2. Boleh Membaca, Menulis dan Mengira (Wajib)
Tempoh Pengajian
18 Bulan
Prospek Kerjaya
Commis Chef – Membantu dalam penyediaan makanan dan tugas asas di dapur.
Chef de Partie – Mengendalikan bahagian tertentu di dapur, seperti pembuka selera atau pencuci mulut.
Pastry Chef – Pakar dalam membuat kek, pastri, dan pencuci mulut.
Sous Chef – Membantu Head Chef mengawasi operasi dapur dan staf.
Head Chef – Bertanggungjawab menguruskan dapur dan merancang menu.
Pengusaha Perniagaan Makanan – Membuka restoran atau perniagaan katering sendiri.
Konsultan Kulinari – Memberi nasihat kepada restoran atau hotel tentang operasi dapur.
Pengajar Kulinari – Mengajar kemahiran seni kulinari di institusi pendidikan
Chef de Partie – Mengendalikan bahagian tertentu di dapur, seperti pembuka selera atau pencuci mulut.
Pastry Chef – Pakar dalam membuat kek, pastri, dan pencuci mulut.
Sous Chef – Membantu Head Chef mengawasi operasi dapur dan staf.
Head Chef – Bertanggungjawab menguruskan dapur dan merancang menu.
Pengusaha Perniagaan Makanan – Membuka restoran atau perniagaan katering sendiri.
Konsultan Kulinari – Memberi nasihat kepada restoran atau hotel tentang operasi dapur.
Pengajar Kulinari – Mengajar kemahiran seni kulinari di institusi pendidikan
Butiran Penyedia Latihan TVET
Nama Institusi
KOLEJ AMBITIOUS
Alamat
NO 16, JALAN PERSIARAN SKUDAI 8
PUSAT PERUSAHAAN SKUDAI 8
81300 JOHOR BAHRU
JOHOR
PUSAT PERUSAHAAN SKUDAI 8
81300 JOHOR BAHRU
JOHOR
Negeri
JOHOR
Penyelaras
ROSMADIAH BINTI SULAIMAN
Telefon
1700816662
Emel
rosmadiah@ambitious.my
Laman Web
ambitious.my
Lain-lain Maklumat
Lain-lain Maklumat Berkaitan
Operasi Seni Kulinari Tahap 3 (I561-005-3:2022) berlangsung selama 18 bulan, merangkumi 30% teori dan 70% amali. Pelajar akan didedahkan kepada teknik penyediaan makanan, pengurusan dapur, dan keselamatan makanan. Di akhir kursus, mereka akan menjalani latihan industri selama 3 bulan