Kursus TVET
PEMBUATAN PASTRI

HT-014-2:2011

Pengenalan Kursus

Program Pastri adalah salah satu program yang membolehkan pelatih mendapat pengetahuan dan kemahiran bukan sahaja secara teori malah juga secara praktikal dalam pembuatan Pastri.
Dengan pengetahuan dan kemahiran yang diperolehi,pelatih tersebut lebih kompeten untuk menceburi dalam bidang perhotelan dan kedai roti kek serta tahu bagaimana untuk menjana pendapatan melalui kemahiran dengan menceburi bidang keusahawanan.
Dalam program ini pelajar akan dilengkapkan dengan pengetahuan dan kemahiran berkaitan dengan:


1. Teknik dan kaedah pembuatan kek, hiasan kek, pembuatan roti dan pembuatan dessert
2. Penghasilan produk berdasarkan jenis- jenis kek iaitu hot cakes, cold cakes dan frozen cakes
3. Penghasilan produk berdasarkan kemahiran hiasan kek iaitu kemahiran piping, kemahiran hand modelling dan kemahiran frosting
4. Penghasilan produk berdasarkan jenis- jenis roti iaitu lean dough, doh berlapis dan roti artisan
5. Penghasilan produk berdasarkan jenis- jenis dessert iaitu dessert tempatan, international dessert dan assorted cookies

Maklumat Latihan TVET

Tahap Pengajian
Sijil Kemahiran Malaysia / Sijil Tahap 2 / Sijil Setaraf

Syarat Kelayakan
1. BOLEH MEMBACA,MENULIS DAN MENGIRA SERTA BERMINAT
1.1

Tiada Pendidikan Formal Atau Mempunyai Minat, Boleh Membaca Dan Menulis


Atau

1.2
1. Boleh Membaca, Menulis dan Mengira (Wajib)

Atau

1.3

Syarat Umum:
1. BOLEH MEMBACA MENULISA DAN MENGIRA SERTA BERMINAT KEMAHIRAN


Atau

1.4

Umur Minimum : 15
Umur Maksimum : 45


Atau

1.5
Calon Bumiputera Sahaja

Atau

1.6
Warganegara Malaysia Sahaja

Tempoh Pengajian
6 Bulan

Prospek Kerjaya
Chef Pastri ,Pengajar Pastri, Duta Makanan dan pemilik kedai roti dan kek (usahawan)

Butiran Penyedia Latihan TVET

Nama Institusi
AKADEMI PANTAI TIMUR
Alamat
PT244, WISMA CT, SEKSYEN 26, JALAN DUSUN MUDA, 15200 KOTA BHARU
Negeri
KELANTAN
Penyelaras
NORHASNITA BINTI HANAFI
Telefon
097472410
Emel
aptkelantan@gmail.com
Laman Web

Lain-lain Maklumat

Lain-lain Maklumat Berkaitan
Yuran Pengajian melalui Pinjaman PERBADANAN TABUNG PEMBANGUNAN KEMAHIRAN (PTPK)

Pengajian sepenuh masa yang merangkumi sesi pembelajaran dan pengajaran TEORI DAN AMALI kandungan kursus tersebut meliputi beberapa Modul/Competency Unit :

C01-1SAFETY, HEALTH AND HYGIENE PRACTICES
C02-BATTER AND DOUGH PREPARATION
C03-FILLING AND CREAMS PREPARATION
C04-PUDDING PREPARATION
C05-COOKIES PREPARATION
C06-MALAYSIAN DESSERTS AND KUIH PREPARATION
C07-CAKES PREPARATION
C08-PASTRY PRODUCT AND MATERIAL HANDLING


Kembali